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Fa calor

Salida de la cueva (parada técnica)

Cuevas de Bellver

La entrada de la cueva esta a la derecha del picadero de la Policía Montada.

La cueva esta abierta una vez al año. El día de San Sebastián.

El péndulo colgado del techo que nos indica que nos encontramos bajo el centro del patio de armas del castillo de Bellver. Tenemos 35 metros de roca sobre nuestras cabezas.

La placa de latón con el plano de las siluetas de las cuevas y la silueta del castillo. La superficie de la cueva triplica la del castillo, mide 250 x 200 metros y ocupa ampliamente todo su subsuelo a una profundidad que oscila entre 35 y 68 metros.

La cueva fue realizada a principios del siglo XIV para proveer marés para la construcción del castillo.

Se conserva en un estado casi original, ya que en parte de ella sólo se excavó su suelo para darle mayor altura.

En 1937, en plena guerra civil, se iniciaron las obras para su habilitación como almacén de municiones y material de guerra. Los caminos fueron realizados por presos políticos de la guerra recluídos en el castillo.

Gaspara Melchor de Jovellanos la describió como "la tenebrosa caverna de donde sacaron todos sus sillares y cuya negra boca que respira al mediodía pone grima cualquiera que se le acerca"

Es posible ver la grandiosidad de la cueva, la irregular forma de tallar las piezas de marés y como su excavación va descendiendo para alejarse del estrato de canto rodado.


Escrituras en las paredes. En una de ellas puede leerse "Angelito". Cuenta la leyenda de un soldado llamado Angelito que se pasaba los días en la cueva aburridísimo y que dibujaba en las paredes para matar el tiempo.

La entrada a la gran galería, tiene 293 metros de longitud y fue construída en 1941 para ventilar la cueva y para que por ella pasen las tuberías del trasvase de combustible.

El final de la senda. Puede verse la cara de un querubín y unas bases de lápida labradas en la roca el año 1939 por alguna mano exeperta.

Pasta

escupir el aceitillo
oler los trozos gordos
remover todo para que se mezcle

el tenedor gira en espiral

Pan Payés

El bosque para filmar

Lomo con Col

lomos, filetes
hojas de col
cebolla
tomates
rodajas de butifarra y sobrasada
cucharon de caldo
pizca de sal
pizca de pimienta
piñones
aceite

The Art of Eating

Panecillos

Bata la manteca y de a poco incorpore la leche condensada

Tarta de ciruelas (¿Ha visto?)

Hoy hemos hecho una tarta de ciruelas con una receta muy interesante.

Pizza crocante en casa

Hemos hecho la pizza con la receta del blog Sabores da Lica. En dos palabras: in creíble. Una de pimientos, berenjena, queso y olivas. La otra de jamón y queso. Mejor dejar que hable las imágenes:

Chupachups

Dissolver bem

Testimonis oculars II

Andalucía motor exprés

Assajos

Olleros III

Olleros II

Olleros I

Mear por doquier

Tanto en sus cintas como en sus instalaciones, la artista plástica y videasta suiza Angela Marzullo enmarca con frecuencia su trabajo dentro de una obra precedente: Walter Benjamín, Vito Acconci, Martha Rossler, Dan Graham... La obra original se convierte así en Égida, siendo ella ese Escudo de Atenea que puede servir tanto de arma defensiva como ofensiva, y también de pedestal para un triunfo. La reutilización de aquella, según Marzullo, consiste en volver a bruñir el arma, poner en el punto de mira los mismos objetivos que el arquero anterior y constatar que, en el intervalo, el enemigo se ha vuelto aún más poderoso. El trabajo de Angela Marzullo plantea de manera punzante la cuestión sobre la eficacia polémica del arte crítico. En su nueva puesta en escena de la obra maestra de Carole Roussopoulos y Delphine Syrig, SCUM Manifesto (1976), titulada Performing SCUM(2005), las dos hijas pequeñas de la artista sustituyen a las dos grandes figuras feministas. Para Roussopoulos y Seyrig se trataba, gracias a las Imágenes, de volver a poner en circulación el texto de Valerie Solanas, imposible de encontrar entonces en francés. Para Marzullo se trata, por un lado, de reavivar esta obra de arte del panfleto visual y, por otro, de convertirlo en un manifiesto ultra agresivo, ya no familiar y doméstico como en el salón de 1976, sino íntimo y estructurante. Nunca será demasiado pronto para aprender la violencia, nos viene a decir. En 2007, tanto en Suiza como en Francia o en Dinamarca, aunque con distintos nombres, triunfaron las mismas ideas de extrema derecha racistas, reaccionarias y cínicas. En una carta enviada en 1845, Friedrich Engels señalaba que el año 750, una época social que calificaba de infame, una época de "mentalidad mezquina, hipócrita y miserable de pequeño burgués, de una vulgaridad y de un egoísmo general", vio nacer todo lo que ha habido de más grande en la literatura alemana, Goethe, Schiller, Kant y Fichte, Hegel. "Cada una de sus obras extraordinarias vibra con espíritu de desafío y de rebeldía contra las condiciones generales de la sociedad alemana". Contrariamente a la generación precedente (la de C. Roussopoulos, D. Seyrig, A. Davis o C. Schneemann), llevada por el entusiasmo y el espíritu combativo colectivos, la generación de Angela Marzullo, la nuestra, crea en tiempos de repliegue, de reflujo, en una época sin ideales, sin dignidad y sin belleza. Nada resulta hoy más optimista que escuchar el SCUM Manifesto en las voces juveniles de dos niñas pequeñas cuyos ecos resonarán y transmitirán más allá el espíritu de provocación. Nada es tan indispensable como diseminar por la ciudad los libros que fueron escritos para propagar los ideales de la justicia (Stella, theâtre prolétarien pour enfants, 2006). Nada es mas saludable que ir a mear alrededor de la ONU, en Ginebra, para levantar acta de algunos fiascos de la democracia enferma del capitalismo (Mi scappa la pipi, 2004). Diógenes ha encontrado una heredera.

Texto: NICOLE BRÉNEZ
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Mamá en la cocina II

Las hijas de Ferneyhough

Las hijas de Ferneyhough han crecido juntas. Han madurado juntas.

Un día empezaron las peleas. Al principio con discusiones dando voces, gritos. Mas tarde llegaron los primeros y vacilantes golpes. Su padre las miraba desde la ventana.

Niños envueltos con patatas al horno

La obsesión de Emmanuelle Becquemin

arte comestible
Emmanuelle no dice nada del hambre del mundo
it’s such a candy world
encuentro de arte y gastronomía

(La artista trabajará durante varios días en la cocina del Park Hyatt Buenos Aires, junto al Chef Ejecutivo Cyril Cheype y su equipo de pastelería, para crear la obra que será presentada en la Alianza Francesa y “morfada” la misma noche del vernissage por los invitados.)

¿Qué es esto?

No hace falta haber visto mucho cine para darse cuenta de que la puesta en escena (aunque ahora al ralentí) pertenece a Los caballeros de la cama redonda. Los que pensamos el cine tenemos la mirada enferma. Esta nueva forma de ver la escena no existía. Observemos que los actores se manejan muy bien. Moria Casán en el mejor momento de su carrera. Incluso el director de fotografía ha dado en la diana, el autor supo dónde situar la cámara para obtener un encuadre adecuado. Montaje: los planos se ensamblan bien por sí solos. Parece una película de Mizoguchi.

Ahora que los movimientos aparecen detenidos, hasta la canción se vuelve encantadora: el lento grano de voz contiene algo verdadero, un estallido para los sentidos.

Pájaros sin pájaros

Entre las múltiples promiscuidades que el cine mantiene con otras formas artísticas, las películas de Alfred Hitchcock se han mostrado especialmente proclives a ser revisitadas o puestas en cuestión desde otras orillas de la imagen contemporánea. No sorprende la pertinaz cadencia de este interés por una filmografía repleta de objetos simbólicos que se ofrecen a ser reinterpretados cíclicamente desde lugares nuevos y tiempos nuevos; pues se trata de una filmografía que ya contenía un alto grado de autoconsciencia y ciertas intuiciones manieristas que la dejan golosamente expuesta al análisis interdisciplinar. De todas estas intervenciones, la más conocida puede ser fácilmente 24 Hour Psycho, en la que Douglas Gordon expandía la duración de Psicosis (1960) hasta las 24 horas del título al proyectarla a dos fotogramas por segundo. Con esta extrema ralentización Gordon congelaba el inevitable concepto del suspense hitchcockiano al dejar cada plano en un estado suspendido de inacabamiento, llevándolo prácticamente hasta la inacción. Jim Campbell se situó en el extremo opuesto con su llluminated Average #7: Hitchcock's Psycho, para la que escaneó todos los fotogramas de Psicosis y los superpuso en una imagen única que era, al mismo tiempo, la representación gráfica de su duración y el cálculo de su "media lumínica"1. El resultado es una fantasmagoría rayana en la abstracción que, aún así, conserva borrosas huellas figurativas del decurso del film, especialmente en los márgenes del encuadre (lo que podría dar lugar a interesantes interpretaciones). Uno y otro ensayaron nuevos modos de mostrar las viejas imágenes del maestro jugando con su temporalidad, alterando el modo y el tempo en que el espectador suele enfrentarse a la obra original, pero en ambos casos las imágenes de Hitchcock permanecen inalteradas durante un proceso de manipulación que, en palabras de Douglas Gordon, era antes un "acto de afiliación" que un "trabajo de apropiación". En Give Us Today Our Daily Terror el artista neerlandés Martijn Hendriks va un paso más allá y se apropia de las imágenes de Los pájaros (1963) para actuar sobre ellas eliminando digitalmente todas y cada una de las aves que aparecían en la película Se trata de un trabajo en proceso que, según Hendriks, le llevará no menos de un año, una laboriosa manipulación que culminará en una copia exacta de Los pájaros sin pájaros que será exhibida como videoinstalación. La capacidad de perturbación de la propuesta surge directamente de su iconoclastia -en este caso literal- ejercida sobre las imágenes sagradas de Hitchcock. En los extractos de vídeo disponibles en www.martijnhendriks.com es posible apreciar cómo el ataque al que Hendriks somete las imágenes originales es incapaz de borrar las huellas de su intervención y allí donde antes estaban los pájaros permanecen, especialmente en las escenas de mayor movimiento, extraños artefactos resultantes del procesamiento digital. Estos contornos fantasmales e inestables son ahora la amenaza atacante, como si la misma imagen se volviera contra los cuerpos de los actores, como si en el tránsito del celuloide al vídeo algo fundamental se hubiera perdido o transformado. La presencia borrada y el hueco -no sólo físico- dejado por los pájaros convierten el título original en un terreno baldío al privarlo de aquello que constituía su razón de ser. Puede que por ello Hendriks opte, al contrario que Gordon y Campbell, por un título que en nada refiere al anterior (Dános hoy nuestro terror de cada día), cuya religiosidad parece muy procedente teniendo en cuenta el conocido catolicismo de Hitchcock. En la película original los pájaros eran símbolos alados de un terror que surgía de ellos, pero iba más allá de ellos, y las escenas más desazonantes eran aquellas en las que su presencia era elidida, sugerida. Give Us... funcionaría en esta misma dirección porque, una vez extirpados los pájaros, lo que queda es un terror incorpóreo, sin objeto, un miedo anónimo imposible de situar y por tanto de combatir. Por una vez no estamos hablando del nuevo mundo post 11-S (aunque sería fácil asumir esa perspectiva), sino de una ausencia universal, primaria, de un miedo ancestral que podría brotar de esos huecos horadados en la propia imagen. Una imagen que ya no es ni será nunca inocente. Como bien sabía Hitchcock.

Este artículo es de JOSÉ MANUEL LÓPEZ.

Argentinsk oksemobrad

Hoy fuimos al supermercado Miller.

Pescaíto frito

Entre las fotos de la playa que conservamos en lo mas alto de la biblioteca encontramos algunas de aquellos años en Mar de Ajó. Fotos tomadas en Argentina, dijo Sil. Muchas fotos de carros abandonados, de leña apilada, de espigones y peces moribundos.

Éstos fueron retirados del mar por J una de esas madrugadas.

Queso de cabra al borde de la piscina

ingredientes 1 queso pequeño de cabra 1 cucharadilla de tomillo 1 cucharadilla de romero pimienta 4 cucharadas de aceite de oliva preparación calentar el horno a toda hostia colocar una proción redonda de queso de cabra sobre un papel de plata de tamaño suficiente para envolver el queso hol-ga-da-men-te y colocarlo extendido sobre la bandeja del horno rociar el queso con el aceite de modo que toda la superficie quede pringada esparcir las hierbas y la pimienta de igual manera y plegar el papel de plata sobre el queso cerrando completamente el envoltorio y dejarlo en el horno durante cinco minutos

Las ventajas de la comida china

Conseguimos el DVD de comida china. Por suerte tiene subtitulos en español. Dura 3 horas, y solo podemos ver a chicas comiendo. Pero una voz en off nos cuenta historias, nos habla de miles de años. Una parte del audiovisual cuenta que un estudio clínico en pacientes que sufrieron ataques al corazón ha descubierto que un extracto purificado del arroz de levadura roja empleado en la cocina china reduce el riesgo de sufrir nuevos episodios de infarto en un 45 %, en un 33 % la mortalidad cardiovascular.

Queso teta, etc

El queso teta o tetilla gallego estuvo de "de toma pan y moja". Tiene sabor es suave. Es cremoso y ligeramente salado. Su textura fina y su color marfil amarillento nublan nuestros sentidos. Pero lo más característico es la peculiar forma de teta de mujer (que le da el nombre).

Se conoce que (me encanta decir "se conoce que") comenzó a elaborarse en la zona central de Galicia, en el límite entre La Coruña y Pontevedra, principalmente en lo alrededores de los municipios de Curtis, Sobrado dos Monxes, Arzúa y Melide.

Mami en El Corte Inglés

Pringles de paprika y pan negro bajo el brazo. Al llegar a Lladó, dividió el pan de salvado a lo largo (en 3 capas verticales). Puso una cacerola en marcha y comenzó a mezclar potingues en un cazo: la yemas de un huevo la juntó con mostaza, vinagre, sal y aceite. Cocinó a baño maría (removiendo con un batidor en forma discontinua). Abrió la lata de Pringles y esperó una hora.

Cena en Gran Buenos Aires Norte

En el momento de la foto, Titi y su amiga habían hecho un break durante la preparación de la cena para conversar un rato.

Nosotros ya habíamos atravesado Bella Vista, San Miguel, Tortuguitas, Pablo Nogues, Escobar, Ing. Maswisch y Del Viso. Nos perdimos, pero al final encontramos Grand Bourg. Cenamos el hígado gordo. A la vuelta nos pilló la lluvia. La estanciera resbalaba sobre el asfalto.

Bar en la Colonia Sant Jordi

Ana, Silvana y yo pasamos tres horas hablando en este bar, tomando Ron Havana Club (3 años), Tinto de verano y Cañas.

La mayor parte del tiempo permanecí de pié fuera del bar (pero siguiendo el hilo de la conversación e incluso opinando en voz alta a unos cuantos metros de la mesa), sentándome intermitentemente en la silla para beber y muy alerta por las abejas y avispas que pululaban.

Nubes en la Colonia Sant Jordi

Hotel Sol Tordos (Magaluf) y espuma de la casa

La espuma es la BUBBLE BATH Bathvitality Ovz que uso siempre.

En el patio del hotel acababa de finalizar un espectáculo circense.

Patrimonio

No sé de dónde salió esta foto. Estamos terminando de leer Patrimonio.

Hotel Sol Tordos (Magaluf)

En la 1ra foto están Silvana y Vir.

Papayón gigante

El papayón gigante fue la bienvenida a Luisa y Mariela. ¿A quién no le gusta que lo reciban con papayón?

Embutidos y jamones

Mariela, Silvana y Bamboo

Fuman los pescadores, blanca es la playa africana y un tiburoncito pequeño, nada junto a su mamá tiburona. Mamá, hoy, me he clavado un hilo de coco en el ojo. Mamá ¿quién soy?, papá dice que soy su tigretón...

Bambú, eres tú, agua de frutas, tiramisú, bambú, eres tú...

Gritan los pescadores, roja es la playa africana y un tiburoncito pequeño cena junto a su padre y su madre. Mamá, hoy, me he clavado un hilo de coco en el ojo. Mamá, que no, papá dice que soy su airgam-boy...

Bambú, eres tú, caña de azúcar, mousse de yogurth, bambú, eres tú..

Pilingui

Miro las tetas
las araño
sangran
ambos pezones destilan.

***

En la piel
el dorso abrazado
chamuscado
dorado.

***

El cordón umbilical
con queso derretido
y una loncha de jamón.

***

Es hora de cenar
restos de anoche
comer hasta los codos.

***

Arañando la pechuga
que jamás
volverá a aletear.

***

Es firme
la carne
de la pilingui
hay que marcarla.

***

Le afeitamos el coño
la cabeza
y los sobacos.

La mujer que come mapache a la parrilla

Caliente la parrilla y una vez que la leña o carbón se haya convertido en brasas, comience colocando los trozos del mapache (los que son gruesos o muy grasos).
Si el mapache es macho tendrá huesos duros. Los mapaches machos deben estar mas tiempo en el fuego.
No salar. La carne de mapache no es como la carne de vaca. Es ya bastante salada por sí misma.

Mamá en la cocina

Festejo por la reacción de Pajares

Agua mineral y calabaza

Biberón

Primero debes lavarte las manos antes de comenzar con la preparación. Luego debes verificar la fecha de vencimiento del envase de leche a utilizar. Es más conveniente que prepares varios biberones al mismo tiempo, de esta forma ahorrarás más tiempo para disfrutar con tu bepi. Pueden mantenerse en la heladera y utilizarse antes de las 24 horas.
Es importante tomar algunos recaudos para evitar la contaminación bacteriana de la leche que vas a preparar.
Debes utilizar agua hervida o agua mineral para la preparación. Las leches en polvo vienen con una cucharilla dosificadora, una vez utilizada, debes volver a colocarla en el envase de la leche.
La mayoría de las veces se utiliza una medida cada 30 c.c. de agua. Para preparar 150 c.c. debes colocar cinco medidas de leche en polvo. Por favor: leer las indicaciones del envase de la leche. Puedes agregar una cucharilla de azúcar al biberón, que ayuda a aumentar las calorías y evita la constipación. Luego colocas el biberón en la cabeza del bepi y vas a por la ballesta.

Atún a la plancha

Ayer en el Mercat del Olivar compramos tres filetes de atún (19 €). Hoy al mediodía salen con cuscús y una reducción de vino dulce.

Se coge una plancha y se la pone al fuego, se le añade aceite de oliva al atún con los dedos, masajeándolo. Cuando la plancha esta muy caliente se coloca el filete de atún y se se sazona a piacere.

A los cuatro minutos lo damos la vuelta y se lo deja otros tres minutos. Después hay que sacarlo de la plancha.

Procedemos igual con el resto de los filetes, cuidando que no le falte una pizca de aceite al atún.

Mucha sangre en la cena

hay mucho odio en su cena, señor lobo
hay mucho odio y no es fácil quitarlo después
¿no lo cree, señor lobo? ¿no lo cree?

se resiste a mirar, señor lobo
a su alrededor y ver
lo que ha hecho con su casa, señor lobo
y lo que le queda por hacer

lo que ha hecho con su familia, señor lobo
y lo que le queda por hacer
lo que ha hecho con su vida, señor lobo
y lo que le queda por hacer

(Antonio Galvañ)

Tortita (En el microondas no se baja la masa)

1-Mezclar azúcar con manteca derretida. Batir hasta blanquear la mezcla.

2-Incorporar un huevo y medio y las yemas de otros dos huevos y medio. Nunca dejar de batir.

3-Mezclar harina, maicena y levadura. Tamízar sobre la mezcla anterior. Nunca dejar de batir.

4-Levantar las claras que quedan a punto nieve. Mezclar con la masa.

5-Vertir la masa en un molde para microondas untado con manteca. Hornear a máxima potencia durante 5 minutos.

6-Desmoldar cuando todavía esta tibio.

7-Si al desmoldar descubrimos que no esta cocida: la tortita vuelve al microondas en sesiones de un minuto.

El líquido de los tamangos

Como abrir la olla a presión y revolver con un palo, como colocando un par de zapatos en el sartén hasta reogarlos en un sofrito que libera humos.

La suciedad que desprenden se mezcla con el aceite, se quema repicando, doblando la suela sin destruirse siquiera en las puntas.

Los zapatos prácticamente se derriten, y el resto se evapora.

Los cuartos traseros de pollo están más allá de la habitación. Un collar en la vaporiera (un collar de huesos) que suelta grasa.

Un par de zapatos suelta fluidos. Es increíblemente fácil cocinarlos.

Não queria roubar outra vez, porque ia complicar mais a situação além de que estava passando necessidades e a comida da minha mãe é muito ruim

Un fugitivo se entrega porque no aguantaba más la comida de su madre.

Em 20 anos de carreira nunca vi um caso como este. Quando um detento foge, quer é mais sumir no mundo, mas aparece este, chega caminhando, se entrega e diz que estava cansado da comida da mãe, dijo el delegado Marcelo Duarte (de Investigaiones Gerais (DIG) de Taubaté).

El caso de Eriomar Nogueira, de 35 años, publicado este martes en la prensa local de Sao Paulo (Brasil), sorprendió a las autoridades de la prisión de Taubaté, no sólo por su decisión de regresar a un calabozo ocho meses después de escaparse, sino también por las razones que lo llevaron a ello.

En su fuga, consiguió llegar al pueblo de Esplanada, en el estado de Bahía, donde reside su madre. Nadie le quería arrestar porque no había una orden de busca y captura contra él. Arrepentido y convencido de que estaba mejor en prisión, optó por regresar y hasta quiso entregarse en alguna comisaría por el camino, pero señaló que "nadie" quería arrestarle, pues no había orden de busca y captura contra él a nivel nacional.

Sin dinero, recorrió en autoestop e incluso a pie buena parte de los casi 2.000 kilómetros que separan Esplanada de la cárcel de Taubaté.

Allí había estado preso dos años y aún deberá permanecer otros ocho, hasta completar la pena de diez que le fue impuesta debido a reiterados robos y hurtos.

Mi nombre es Andy Warhol y me acabo de clavar una hamburguesa

Vídeo de presentación de la candidatura de Montevideo para Eurovisión 2008.

Montevideo Eurovisión 2008

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Estofado quemado

¿El guiso se te ha quemado un poco o digamos bastante? No te preocupes: tiene solución. Cámbialo de cazuela sin raspar el fondo, agrega una cebolla pelada, 3/4 de un vaso de agua o caldo y cuece a fuego lento. Retira la cebolla antes de servir. Seguro que nadie lo notará. ¿Pero y si lo notan? Pues mira chico, ahora te lo zampas todo ti-pongas-como-ti-pongas

Tabla preferida

el bacalao desalado dispuesto en tiras

eterno y limpio

un bonito en rodajas

(supremas)

una dorada tres meses en la nevera

centollos sin caparazón





carne blanca

y carne oscura

langostinos pelados

lenguado derramado en rodajas

mejillones al vapor





desde las valvas limpias hasta la merluza

salmón en filetes

sardinas envueltas igual que el bacalao

truchas

toda la noche refrigerándose

El pollo es fundamental

Pastel de pollo, polenta con ternera, pollo en pepitoria, guiso de tripa, los hervidos de res, escabeche de carite (un pescado tan fibroso que parece estar vivo antes de ser rebanado).

La gelatina para las uñas, el pelo y la cara.

El pollo entero escaldado. Trocearlo. Acompañado con guisantes congelados. Salar y regar con vino.

Rellenar el pollo con algún tipo de queso azul. Mimar el pollo. Quererlo mucho, hamacarlo, cantarlo, besarlo.

Pasar rápidamente el pollo por la llama del fuego para quemar las posibles plumas y salpimentarlo por dentro y por fuera.

Cuando el pollo este tierno, servirlo en el jugo de la cocción.

Pío Pío

Por fin podemos ver en imágenes la canción titular del disco que ha significado el retorno definitivo de Teresa Iturrioz e Ibon Errazkin después de hacer historia en el pop español al frente de LE MANS. "Pío Pío" es una de las mejores canciones de los últimos tiempos, y el video de UserT38 le hace justicia arropándola con imágenes llenas de misterio y sobria elegancia. El vídeo transmite una sensación de irrealidad desde el mismo inicio, con unos aplausos grabados que resuenan en el espacio vacío del decorado y una sensación de atemporalidad que te impide saber si está ambientado en los años 40, en los 50, en los 70 o directamente en un futuro imaginado.

Teresa Iturrioz está guapísima, elegante y distante como una señora iraní. Durante la parte instrumental (la sorprendente y modernísima sinfonía sampladélica ideada por Ibon Errazkin) se mantiene hierática, como una esfinge egipcia, hasta que llega el momento de recitar la estupenda letra de la canción. Sin perder la serenidad, por supuesto. El decorado es austero y podría parecer que la imagen es en blanco y negro, si no fuese por el colorido plumaje de un loro. El de "Pío Pío" es un video fabuloso e hipnótico, que necesitarás ver una y otra vez. A pesar de la aparente parquedad, puedes descubrir nuevas y sugerentes ideas cada vez que lo veas.
Pío Pío

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Receta de la Sangría para Bonnie

Poco se conoce de la historia de la sangría, pero por los ingredientes que tiene y por la costumbre de endulzar el vino, se supone que nació en la zona del Mediterraneo (pero hay también quienes dicen que fue a las veras de la laguna de Chascomús, por criadores del ñu). En cuanto a su preparación hay muchas formas, básicamente depende de lo que uno tenga en la nevera, aunque una buena receta puede ser la siguiente:

* 3 melocotones
* 2 naranjas
* 1/2 limón
* 50 gramos de azúcar
* 5 cl de brandy
* 1 y 1/2 litro de vino tinto
* 1 rama de canela
* 1 vaso de zumo de naranja
* 1/2 vaso de zumo de limón
* 1 corteza de limón cortada en espiral

Sin duda una Sangría “payé”.

Trash-cooking para bajar de peso (comer casquería de pescado en Madrid)

Hoy empieza el evento más esperado e interesante del año, la VI Cumbre Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión 2008. El programa para este año es realmente interesante, entre algunos de los temas que se tratarán se encuentra uno que particularmente destacamos: los blogs y la nueva era de la crítica gastronómica.

Muchos serán los temas a tratar: la triple obesidad mórbida en los jóvenes, las últimas noticias sobre la cocina nórdica, la nueva tendencia que invita a comer bestialmente con los dedos y lamer el plato, la importancia que está protagonizando la casquería del pescado (trash-cooking), las nuevas salsas elaboradas con un ingrediente tan importante y saludable como el aceite de oliva, los nuevos conceptos de pastelería y repostería.

Serán cuatro días muy intensos para quienes asistiremos a tamaño encuentro.

La inscripción para el evento sale la friolera de 590 euros y permiten acceder a todas las ponencias y las degustaciones.

Madrid Fusión 2008 abre sus puertas en el Palacio Municipal de Congresos situado en la Avenida Capital de España de Madrid, nos esperan cuatro días heavy metal. Volveré a casa rodando.

Mujer a la mostaza

Lo mas ridículo es que no opusiera resistencia. Aceptó la muerte como quien acepta una invitación a cenar. La cena era ella.

Era como un conejo (los conejos cuando se asustan quedan petrificados, puedes amenazarlos o molerlos a palos y no se mueven).

Para comer a un ser humano, antes hay que estar seguro de que ha estado sus últimos días en ayuno. El ayuno produce una llamativa regulación del estado emocional, haciendo desaparecer problemas internos, y quitando el nerviosismo y la ansiedad. Para muchas religiones, el ayuno es una purificación integral.

En la ciudad de Sylvia

Agenda de actividades gratuitas por las fiestas de Sant Sebastià 2008

Martes 15

9:00 Exposició “La música a Mallorca. Una aproximació històrica”.
Arxiu Municipal de Palma.
C. Almudaina, 9. Can Bordils.
10:00 Visita guiada: “The Convent of the Capuchin nuns” (anglès).
Punt de trobada: pl. de Cort (olivera)
Reserva prèvia al 971 720720 o 636 430000.
10:00 “Thanksgiving Turkey”
Instal·lació a l’Espai Quatre
Casal Solleric.
10:00 “Escultures 1985-2007” Pep Canyelles
Escultures a la planta noble.
Casal Solleric.
10:00 “Joan Miró. Col·lecció permanent”.
Exposició permanent del fons artístic.
Fundació Pilar i Joan Miró.
17:00 Taller d’skate.
Casal d’Infants i Joves Ciutat Antiga.
19:00 Taller de teatre.
Casal d’Infants i Joves Ciutat Antiga.
21:00 Daniel Codorniu, Emilio Parejo i Manolo Gomis:
Casa Catalana.
21:30 Mostra de Cinema i Vídeo de Palma: autors de les Illes Balears: Toni Bestard, Andrés López, Elsa González, Joan Carles Martorell, Josep Hernández, Miquel Mascaró, Marco Antonio Robledo, Marcos Kuhne, Toni Nievas i Borja Ramón Calvo.
Teatre Municipal del Passeig de Mallorca.

Miercoles 16

9:00 Exposició “La música a Mallorca. Una aproximació històrica”.
Arxiu Municipal de Palma.
10:00 “Thanksgiving Turkey”
Instal·lació a l’Espai Quatre.
Casal Solleric.
10:00 “Escultures 1985-2007” Pep Canyelles
Escultures a la planta noble.
Casal Solleric.
10:00 “Joan Miró. Col·lecció permanent”.
Exposició permanent del fons artístic.
Fundació Pilar i Joan Miró.
10:00 Visites guiades a les coves de Bellver.
De 10 a 12.30 h i de 15 a 17 h.
Lloc de concentració: Quarter de la Policia Muntada.
Entradas por orden de llegada, cada 30 minutos.
10:30 Visita guiada: “Der Jugendstil in Palma” (alemany).
Punt de trobada: pl. de Cort (olivera)
Reserva prèvia al 971 720720 o 636 430000.
17:30 Manualitats Infantil.
Casal d’Infants i Joves Migjorn.
18:30 Taller de planes web.
Casal d’Infants i Joves Ciutat Antiga.
19:00 Bijuteria.
Casal d’Infants i Joves Migjorn.
19:00 “Tuneja la teva bicicleta”.
Casal d’Infants i Joves Migjorn.
20:30 Taller de massatges.
Casal d’Infants i Joves Ciutat Antiga.
21:00 Non Solum Setzefetges Associats.
Teatre del Mar.
21:30 Mostra de Cinema i Vídeo de Palma: Memòria històrica (documentals).
Teatre Municipal del Passeig de Mallorca.

Jueves 17

8:00 Màster Internacional Ciutat de Palma de Pesca Submarina.
Club Marítim Sant Antoni de la Platja.
9:00 Exposició “La música a Mallorca. Una aproximació històrica”.
Arxiu Municipal de Palma.
10:00 Beneïdes de Sant Antoni
10 h Passejada dels xeremiers des de Sant Antoniet fins a la Seu.
10.30 h Concentració d’animals participants a l’esplenada de la Seu.
11.30 h Cavalcada des de la Seu i beneïdes a la porta de l’església de Sant Antoniet.
12.45 h Lliurament de diplomes de reconeixement als adoptants d’animals del Centre Municipal de Son Reus al claustre de Sant Antoniet.
10:00 Visites guiades a les coves de Bellver.
De 10 a 12.30 h i de 15 a 17 h.
Lloc de concentració: Quarter de la Policia Muntada.
Entradas por orden de llegada, cada 30 minutos.
10:00 “Thanksgiving Turkey”
Instal·lació a l’Espai Quatre.
Casal Solleric.
10:00 “Escultures 1985-2007” Pep Canyelles
Escultures a la planta noble.
Casal Solleric.
10:00 “Joan Miró. Col·lecció permanent”.
Exposició permanent del fons artístic.
Fundació Pilar i Joan Miró.
10:30 Visita guiada: “El barrio judío” (castellà).
Punt de trobada: Pl. de Cort (olivera)
Reserva prèvia al 971 720720 o 636 430000.
17:00 Taller d’skate.
Casal d’Infants i Joves Ciutat Antiga.
19:00 Contes i faules africanes amb música i percussió a càrrec de Víctor Uwagba.
Agència de Voluntariat C.Can Campaner, 5 A, baixos.
19:00 Torneig Sant Sebastià de Futbol, juvenils divisió d’honor.
Camp Municipal Miquel Nadal.
19:00 Torneig Sant Sebastià de Futbol, 3a divisió.
Ono Estadi - Son Moix.
19:30 Taller de salsa.
Casal d’Infants i Joves Ciutat Antiga.
20:30 Com a pedres.
Teatre Sans.
21:00 Torneig Sant Sebastià de Futbol, juvenils divisió d’honor.
Camp Municipal Miquel Nadal.
21:00 Torneig Sant Sebastià de Futbol, 3a divisió.
Ono Estadi - Son Moix.
21:00 Fogueró.
Casal Nord.
21:00 Non Solum Setzefetges Associats.
Teatre del Mar.
21:30 Concert IB3 Ràdio.
Tres trece, Invasores de Marte, Cris Juanico, Chocadelia Internacional.
Pl. de l’Olivar.
21:30 Mostra de Cinema i Vídeo de Palma:
Cinema Jove i Cinema d’Animació.
Teatre Municipal del Passeig de Mallorca.

Viernes 18

9:00 Exposició “La música a Mallorca. Una aproximació històrica”.
Arxiu Municipal de Palma.
10:00 “Thanksgiving Turkey”
Instal·lació a l’Espai Quatre.
Casal Solleric.
10:00 “Escultures 1985-2007” Pep Canyelles
Escultures a la planta noble.
Casal Solleric.
10:00 “Joan Miró. Col·lecció permanent”.
Exposició permanent del fons artístic.
Fundació Pilar i Joan Miró.
10:00 Visites guiades a les coves de Bellver
De 10 a 12.30 h i de 15 a 17 h
Lloc de concentració: Quarter de la Policia Muntada
Entradas por orden de llegada, cada 30 minutos.
10:30 Visita guiada: “Monumental Palma” (anglès)
Punt de trobada: pl. de Cort (olivera)
Reserva prèvia al 971 720720 o 636 430000.
17:00 Diada Escola Municipal de Rugbi.
Poliesportiu Municipal des Rafal Vell.
18:00 “Llegendes a l’Ajuntament de Palma” Visites a càrrec de Gaspar Valero i Martí.
Escenificació a càrrec de l’equip de Tucano.
Reserva prèvia al 971 449406.
18:00 IV Trofeu Ciutat de Palma dEsquaix.
Elite Club de Cala Major.
18:30 Mostra de Cinema i Vídeo de Palma: projecció d’El gran gato, de Ventura Pons.
Teatre Municipal del Passeig de Mallorca.
19:00 Taller de maquillatge.
Casal d’Infants i Joves Migjorn.
19:00 Diodigerido.
Casal d’Infants i Joves Migjorn.
20:00 Taller de dansa del ventre.
Casal d’Infants i Joves Ciutat Antiga.
20:30 Jocs Taula.
Casal d’Infants i Joves Migjorn.
20:30 Com a pedres.
Teatre Sans.
21:00 “Els 40 principals en concert amb Chenoa entre d’altres”.
21:00 Concert Cambra i Al-Mayurca.
Amb la participació de l’orquestra Ars Musicae i membres d’Al-Mayurqa. Obra composada per Toni Roig, per orquestra de cambra i Al-Mayurqa.
Conservatori Superior de Música i Dansa de les Illes Balears.
21:00 Torrada i concert.
Casal d’Infants i Joves Ciutat Antiga.
21:30 Mostra de Cinema i Vídeo de Palma: acte de reconeixement als més de 30 anys de “qualsevol nit pot sortir el sol” de Jaume Sisa. Recital del cantautor galàctic amb l’espectacle “Qualsevol nit pot sortir el sol”.
Teatre Municipal del Passeig de Mallorca.
21:30 La lluna nova i Germinal Produccions Unes veus, de Joe Penhall.
Teatre Municipal Xesc Forteza.
22:00 Non Solum Setzefetges Associats.
Teatre del Mar.

Sabado 19

10:00 Visita guiada: “El convent de les monges
Caputxines” (català).
Punt de trobada: pl. de Cort (olivera).
Reserva prèvia al 971 720720 o 636 430000.
10:00 Trofeu Sant Sebastià de Natació (hi participa l’Escola Municipal).
Piscines Municipals Son Hugo.
10:00 Diada de les Escoles Municipals d’Handbol.
Poliesportiu de sa Indioteria.
10:00 Diada de les Escoles Municipals de Bàsquet.
Pistes Palau Municipal Son Moix.
10:00 I Trobada d’Usuaris de la Creu Roja: risoterapia, bàsquet en cadira de rodes, esquetoxs de teatre, dansa del ventre, cors…
Poliesportiu Municipal Germans Escalas
10:00 III Campionat de Monopatí Trofeu Sant Sebastià.
Parc de Monopatí Son Moix.
10:00 “Thanksgiving Turkey” Instal·lació a l’Espai Quatre.
Casal Solleric
10:00 “Escultures 1985-2007” Pep Canyelles
Escultures a la planta noble.
Casal Solleric
10:00 “Fer de públic no és tan fàcil...”.
Taller per a famílies amb nins petits.
Es Baluard.
10:00 “Joan Miró. Col·lecció permanent”.
Exposició permanent del fons artístic.
Fundació Pilar i Joan Miró.
10:00 Partides obertes de MAGIC.
Casal d’Infants i Joves de Llevant.
10:00 Partides obertes de YU GI OH.
Casal d’Infants i Joves de Llevant.
10:00 Visites guiades a les coves de Bellver
De 10 a 12.30 i de 15 a 17 h
Quarter de la Policia Muntada.
10:30 IV Marató del Riure Activitat organitzada a benefici de La Sonrisa Médica.
Centre Cultural S’Escorxador.
11:00 Diada de les Escoles Municipals de Voleibol.
Poliesportiu Municipal de Son Cotoner.
11:00 Diada de les Escoles Municipals de Futbol.
Poliesportiu Municipal des Rafal Vell.
11:00 Exhibició de l’Escola Municipal de Patinatge Artistic.
Poliesportiu Municipal Joan Seguí - Son
Rapinya.
11:00 Teatre Infantil.
Casal d’Infants i Joves Migjorn.
11:30 Jornades d’aventura.
Casal d’Infants i Joves Ciutat Antiga.
12:30 Cinema Infantil.
Casal d’Infants i Joves Migjorn.
13:00 II Trofeu Sant Sebastià de Vela Latina.
Club Nàutic Cala Gamba, s/n.
17:00 Trofeu Sant Sebastià de Natació amb Aletes.
Piscines Municipals Son Hugo.
18:00 La lluna nova i Germinal Produccions
Unes veus, de Joe Penhall.
Teatre Municipal Xesc Forteza.
18:00 Col·lectiu d’Artistes Lírics - Federico Chueca (en el centenari de la seva mort)
Teatre Municipal del Passeig de Mallorca.
18:30 Trofeu Sant Sebastià d’Apnea.
Piscines Municipals Son Hugo.
19:00 Non Solum Setzefetges Associats.
Teatre del Mar.
19:30 Inici de la Revetla Encesa del fogueró de la pl. Espanya per la batlessa de Palma, tocada de xeremiers i actuació dels Castellers de Mallorca.
Pl. Espanya.
20:30 Com a pedres.
Teatre Sans.
22:00 Revetla de Sant Sebastià:
Obrint Pas
Muchachito Bombo Infierno.
Pl. Espanya.
22:00 Notícies del Regne de Mallorca
Música Nostra
Festa de Sa Ximbomba
Pl. Major.
22:00 Echo&The Bunnymen Sterlin Amarillo. Pl. Joan Carles I.
22:00 Dinamo
Wonderbrass
Rock an Press.
Pl. de Cort.
22:00 Juan Ramón González Cortés
Benjamín Habichuela
Bornolero
Calima.
Pl. Sant Francesc.
22:00 Darga
H-Kayne
No-Crows.
Pl. de l’Olivar.
22:00 Pirat’s Sound Sistema
Isaac Indart
NeoTokyo NeoSol
Pedro Trotz
ErrorVideo.
Pl. de la Reina.
22:00 Los Flamingos
Apache Isis Montero
Big yuyu.
Santa Eulàlia.

Domingo 20

8:00 Open Ciutat de Palma de Pesca Submarina
-Trofeu Sant Sebastià.
Club Nàutic Cala Gamba, s/n.
9:00 Trofeu Sant Sebastià de Piragüisme.
Llac del parc de la Mar.
9:00 Diada d’Orientació.
Parc de sa Riera.
9:30 22a Marató Fotogràfica de Palma
Trobada a la pl. Major
Càmeres digitals
Inscripcions fins el 19 de gener a les tendes de :
Betacolor, Casa Vila, Casa Julià
Exposició: del dijous 3 al diumenge 27 d’abril de 2008 al Centre de Cultura Sa
Nostra.
Inauguració: dijous 3 d’abril a les 19 h
Informació: Pilar Negredo:
699 250696 / 971 242750/ pilaes@yahoo.es
L’organitza: Betacolor
La patrocina: Sa Nostra
Hi col·labora: Ajuntament de Palma.
10:00 Diada de Sant Sebastià d’Hípica
Hipòdrom de Son Pardo.
10:00 “Thanksgiving Turkey”
Instal·lació a l’Espai Quatre,
Casal Solleric.
10:00 “Escultures 1985-2007” Pep Canyelles
Escultures a la planta noble.
Casal Solleric.
10:00 Portes Obertes Sant Sebastià.
Es Baluard.
10:00 “Joan Miró. Col·lecció permanent”.
Exposició permanent del fons artístic.
Fundació Pilar i Joan Miró.
10:30 Missa solemne de Sant Sebastià.
La Seu.
12:00 XXX Diada Ciclista de Sant Sebastià 2008.
Plaça de Cort.
15:00 Trofeu Sant Sebastià de Ball Esportiu a benefici d’ASPANOB.
Palma Arena.
18:00 La lluna nova i Germinal Produccions
Unes veus, de Joe Penhall.
Teatre Municipal Xesc Forteza.
18:00 Col·lectiu d’Artistes Lírics - Federico Chueca (en el centenari de la seva mort).
Teatre Municipal del Passeig de Mallorca.
18:00 Correfoc.
19:00 Non Solum Setzefetges Associats.
Teatre del Mar.
20:30 Com a pedres.
Teatre Sans.
21:00 Gala del lliurament dels Premis Ciutat de Palma 2007.
Teatre Principal.
21:30 Concert dels Premis Ciutat de Palma - M. del Mar Bonet i Miguel Poveda “Els treballs i els dies”.
Teatre Principal.

Lunes 21

9:00 Gran Torneig Sant Sebastià 2008 de Petanca.
Federació Balear de Petanca.
9:00 Trofeu Sant Sebastià de Golf.
Golf Park Puntiró.
10:00 Festa Infantil de Sant Sebastià.
C. Jacint Verdaguer.
10:00 XXVIII Mostra de Radioaficionats
L’organitza: Ràdio Club Cultural Mallorca.
Parc de la Mar (Portella).
10:30 Visita guiada: “Palma Monumental” (castellà).
Punt de trobada: pl. de Cort (olivera)
Reserva prèvia al 971 720720 o 636 430000.
11:00 Trobada de Sant Sebastia de Bandes de Música de Palma.
Ses Voltes.
12:00 Carrusel Eqüestre de la Policia Muntada.
Quarter de la Policia Muntada.
Castell de Bellver.
17:30 Dilluns de cinema.
Casal d’Infants i Joves Ciutat Antiga.
18:00 “Llegendes a l’Ajuntament de Palma” Visites a càrrec de Gaspar Valero i Martí
Escenificació a càrrec de l’equip de Tucano.
Reserva prèvia al 971 449406.
20:00 Taller de cuina per a joves.
Casal d’Infants i Joves de Llevant.
20:30 Des de la Mirada de l’Art: Cinema al
Municipal.
Teatre Municipal del Passeig de Mallorca.
21:00 Concert Cadena 100 La Unión en Concert, amb tots els seus èxits.

Desconsiderado

Pensaréis (seguramente) que la foto de las Cestillas de morcilla son tomadas de un catálogo, pero de eso nada de nada. Son reales. Son las que hemos deglutido ayer noche.

Mi madre me ha enviado esto, y me ha hecho gracia. ("Un venerable Hadj, de corta barba gris, muy cuidada, las manos también, tocado artísticamente con una chilaba de una tela muy fina y extremadamente blanca, bebe un vaso de leche blanquísima. Sin embargo, eso es lo que hay: una mancha, de un ligero rastro de mierda, como una cagada de paloma, en su capucha inmaculada." de Incidentes. Roland Barthes, Pág 41. París, 1987)

Swami Nadhín: "Dadle a un niño, una manzana y un conejo, su razonamiento natural hará que juegue con el conejo y se coma la manzana. Originalmente, no somos carnívoros y, a medida que nos vamos mezclando con el rezago de salvajismo que hemos heredado, comenzamos a matar para comer".

¿Swami Nadhín era gilipollas o simplemente un mongoloide?

Venga Swami, al paredón. Vamos hombre, a la silla eléctrica.

Cestillas de morcilla

(pincha en la imagen para agrandar)

Salchichas de paja y heno con alcachofas

350 gramos de paja y heno
salchichas a granel (abrirlas en canal)
13 alcachofas
80 gramos de olivas negras deshuesadas
1 diente de ajo
perejil picado
el zumo de 1 limón
aceite de oliva virgen extra
pimienta
sal

(para Yohana)

Pateando limones

el mundo es mío
1.000.000 de recetas en mi cabeza
a veces hago una
para hacer todas necesitaría mucho tiempo

guay: vienen limones rodando
¿quién los habrá perdido?
se me ocurren muchas posibilidades
¿qué me aconsejarías hacer?

no importa
ya están en mi cabeza
voy a patearlos
y el jueves prepararé un plato con limones

Martes

Desayuno:

Infusión + 3 rebanadas de pan
con mermelada de soja.

Media mañana:

1 porción de tofu.

Comida:

Tomates rellenos.

Media tarde:

Gelatina ligth rellena con frutos cítricos.

Merienda:

1 manzana + 1 naranja.

Cena:

Tarta de calabaza con masa de harina de soja y 1 culín de sidra.

Pu-Erh

Se obtiene mediante el proceso de una técnica milenaria distinta a la que se utiliza para la producción de las catequinas. El método en realidad se desconoce por completo, las hojas se comprimen en placas que se dejan fermentar (almacenadas a veces durante decenios) hasta que las cepas bacterianas actúan y lo tornan de color pardo.

La formación de coágulos sanguíneos (trombosis) es la causa principal del ataque cardíaco y angina de pecho (RIP), y el Pu-Erh ha demostrado, en ocasiones, ser capaz de reducir la formación anormal de coágulos sanguíneos con una eficacia similar a la de la aspirina silvestre.

¡Gracias Pu-Erh!

Pizza

Mi estómago la necesita, porque genera ácidos (que la descomponen). ¿Por qué no seré capaz de digerir más de dos tipos de alimentos a la vez?

Chi

El té rojo me reforzará el flujo de energía, a la vez que estimulará el funcionamiento de mi hígado.